Pankreas Kanserinde Yağ Türleri: Beslenme Alışkanlıkları Hastalığın Gidişatını Etkileyebilir

2 Haziran 2026 – Yale Üniversitesi Tıp Fakültesi tarafından gerçekleştirilen yeni bir araştırma, pankreas kanseri üzerinde besinlerdeki yağ miktarından ziyade, yağ türlerinin daha belirleyici bir etkiye sahip olabileceğini ortaya koydu. Bu çalışma, belirli yağların tümör gelişimini hızlandırabileceğini, bazılarının ise hastalığın seyrini önemli ölçüde yavaşlatabileceğini göstermektedir.

Araştırmanın bulgularına göre, zeytinyağı ve çeşitli gıdalarda bulunan oleik asit, pankreas kanseri gelişimini tetikleyebiliyor. Özellikle genetik olarak bu hastalığa yatkın fareler üzerinde yapılan deneylerde, oleik asidin tümör büyümesini artırdığı gözlemlendi. Oleik asit, zeytinyağı, fındık yağı ve ayçiçek yağı gibi bitkisel yağlarda doğal olarak bulunurken, hayvansal yağlarda da yüksek oranlarda yer almaktadır. Örneğin, tavuk ve hindi yağlarının yüzde 37 ila 56’sını, domuz yağının ise yaklaşık yüzde 45’ini oluşturmaktadır. Oleik asit, kalp sağlığını destekleyici özelliklerinin yanı sıra cilde nem verici etkisiyle bilinir ve sabun üretiminin temel bileşenlerinden biridir.

Diğer yandan, balık yağında bulunan omega-3 yağ asitlerinin pankreas kanserinin ilerlemesini belirgin bir şekilde yavaşlattığı ve bazı durumlarda tümör gelişimini yarı yarıya azalttığı tespit edilmiştir.

Araştırmacılar, yağ asitlerinin hücre zarındaki farklı etkilerinin, kanser hücrelerinin oksidatif hasara karşı direncini değiştirdiğini ifade ediyor. Doymamış yağ türlerinin, hücre ölüm mekanizmasını etkileyerek hastalığın seyrini doğrudan etkileyebileceği öne sürülüyor.

Bu çalışma henüz insanlarda test edilmemiş olsa da, obezite, kronik pankreatit, ileri yaş diyabeti veya genetik risk taşıyan bireylerde beslenme faktörlerinin daha büyük bir rol oynayabileceği düşünülmektedir. Araştırmacılar, gelecekte yağ asidi dengesinin pankreas kanseri riskini belirlemede bir biyobelirteç olarak kullanılabileceğini de incelemektedir.